close
自從好友Rebecca用麵包機做了蘿蔔糕 後
那個香味和口感 就一直在我腦海裡拼命呼喚我 
Rebecca一再提醒我 放熱水進機器時
一定要小心燙 多謝娘子~ 
但是 最近因為懷孕的關係 手腳不靈活
在廚房裡一直耍遲鈍 
要嘛切菜切到手 第二天 因為一指不靈活
又切到第二次 
再來就是做麵包時被烤箱燙
做幾次 燙幾次
所以經過她的提醒
這次還是用傳統做法好了 
食譜是在大頭菜食譜討論區挖來的
內容再根據自己喜好做更改
感謝網友無私分享~
蘿蔔糕
材料:
大白蘿蔔一根刨絲 約700g
在來米粉 約300g
玉米粉 約1~2大匙
水 約720c.c.
絞肉 約200g
紅蔥頭 香菇 蝦米適量
鹽 白胡椒粉適量
做法:
1. 在來米粉 玉米粉 鹽適量 加入水600c.c.調勻備用
2. 起油鍋炒香絞肉
3. 再下香菇丁 蝦米 紅蔥頭爆香
4. 再下蘿蔔絲 鹽 白胡椒粉適量拌炒
5. 再加入水120c.c. 大火悶到蘿蔔絲略軟
約3分鐘
6. 將粉漿倒入鍋中小火攪拌至粉漿成稠狀 約3~5分鐘
7. 大同電鍋內鍋放入耐熱玻璃紙 將米糊到入鍋中抹平
8. 電鍋外鍋加2杯水 重複蒸兩次 就好了!!!
9. 蒸好後 放涼再切
因為我有廚房好幫手瑞米和食物調裡機 
不含蒸的時間 全部過程只花了不到30分鐘左右 
我負責準備材料 其他都是瑞米做的
他在操作時 我就負責清洗用過的器具
兩人一起做 這感覺太妙了! 
真的好好吃喔~
真的好好吃喔~
全站熱搜
留言列表
cooking (5)